Uma perna de porco, cuidadosamente seleccionada, que após um curto período de salga, sofre uma cura prolongada em ambiente controlado de temperatura e humidade relativa, nunca inferior a 7 meses, proporcionando uma lenta penetração do ácido oleico nas fibras musculares, o que lhe confere um sabor e aroma únicos.

PRESUNTO CURA NATURAL